Food Entrepreneurship: Local Food Lab
[ 강의 > 교외강의 ] 2013.11.14
Krysia Zajonc은 'food enterpreneur'가 된 과정과 동기를 설명한다. 식탁에 올라오는 음식들과 요리하는 재료들의 원산지로부터 멀리 떨어져 있는 우리의 모습에서 농산물 재배업과 유통의 문제를 다시 생각하게끔 하는 인상깊은 강의라 생각한다. 또...
카달로그 전자북 및 카달로그 전자북 시스템 [류한영, 안태환] / 이화여자대학교 산학협력단 /
Food Emulsifiers and Cake Dispersions L. Kim, HyeYoung / 이화여자대학교 아시아식품영양연구소 /
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